Spidersteak / Kachelfleisch und Tintenfischstreifen
Troiber Original Bay. Wald Simmenthal Färse
--> 100% Bayerischer Wald
--> 100% gereifte Ware (mind. 21 Tage)
Hab mir heute von unserem neuen Partner Die Fleischgeniesser zwei wunderschöne Spidersteak mitgenommen. Das eine Stück komplett ungewürzt gelassen, das Zweite mit etwas Sojasauce, Ingwer und Koriander mariniert. Dazu als Vorspeise noch zwei Tintenfischtuben in Streifen geschnitten, mit etwas Kräuterbutter Gewürz bestäubt, bisschen Öl dazu, ein wenig Mehl. Die Streifen heiß und kurz auf der Plancha gegrillt, waren sehr lecker! Das Kachelfleisch scharf auf der Sizzle Zone angegrillt und dann bei 120° auf KT gezogen... dazu ein bisschen Brokkoli-Salat, Tomaten mit Burratina und ein paar Gurken.
Mia hod´s gschmeckt!
Niederbayern grillt!
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