Seeteufel Rouladen mit Mango Senf und Rumshine Reggae
4. November, 2021 um 10:52 Uhr,
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Frischen Seeteufel abgezogen und filetiert. Danach die zwei Filets der Längs nach halbiert. Gut mit "Rumshine Reggae" von RocknRubs bestreut und Mango Rôtisseursenf von Senfwerk dünn bestrichen. Eingerolle, mit Roulladen-Nadeln gespickt, noch eine kleine Tomatenscheibe drauf und ab auf den Traeger Grills bei 100° C für 15 Minuten. Dann wurd die Temperatur auf 180° C hoch gefahren und die Rouladen bis KT 58° C gesmoked. Am Teller noch eine Butterflocke drauf und zerlaufen lassen... GAUMENSEX!
Mia hod´s gschmeckt!
Niederbayern grillt!
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