Am Freitag war der Mario WaidlaGrill mit seiner Frau zu Besuch, da musste natürlich Gegrillt werden.

Die Garnelen über Nacht im Kühlschrank aufgetaut, dann bis auf das letzte Schwanzsegment geschält, gut abgetupft mit "Don´t Cry For Me Argentina!" von RocknRubs gewürzte und in Bacon gewickelt. Im Timberline bei 150° C gegrillt... als Starter der Hammer!

Mitten aus Deutschland kommt ein Schwein von besonderer Fleischqualität: das thüringer Duroc! Kaum Bratverlust, hoher Anteil an intramuskulärem Fett und ein genialer Geschmack. Aus dem Nacken hab ein paar Steaks geschnitten und mit Vilstal Flavour von FeinSte Rubs bestäubt. Leider hab ich heute kein Foto für dich, die Steaks waren zu schnell weg

Sashi... World´s Best Steaks 2018 / 2019 / 2021... mehr braucht man dazu nicht zu sagen. Die finnischen Färsen sind der Hammer. Hatte noch ein Stück mit ca. 1 kg zu Hause. Nur mit Salz & Pfeffer gerubbt, den Meater+ ins Fleisch und bei 105° C auf den Timberline gelegt. Mit 51° C hab ich das Stück runter genommen und in Butcher Paper ruhen lassen... Gaumensex zu später Stunde

Der Morgen danach... da war ja noch der Rest vom Sashi Roastbeef im Kühlschrank. Dünn aufgeschnitten wurde es kurzerhand in ein wundervolles Sandwich verwandelt. Männerfrühstück!

Niederbayern grillt!

#grillverrückt