Das Rib-Eye besteht ja aus mehreren Muskeln... der Spinalis dorsi wird oft als der beste Steak-Cut überhaupt bezeichnet. Was hatte ich für ein Glück an zwei dieser Stücke zu kommen. Das Cap ein bisschen zugeputzt, in Streifen geschnitten, mit "The Winner Steaks Ot All" bestreut und ab damit auf den Smoker. 75 Minuten bei 110° C, danach 10 Minuten ruhen lassen und dann noch kurz auf der Plancha angebraten. Dazu gab es Grillgemüse aus dem Traeger und Salat. Gaumensex

Mia hod´s gschmeckt!

Niederbayern grillt!

#grillverrückt